El veganismo trae consigo muchos beneficios, y es que además de tratarse de alimentos libres de crueldad animal, son de mucho mejor calidad y traen innumerables beneficios para la salud y el bienestar.
Los postres veganos, por su parte, son tanto o más exquisitos que los postres convencionales, pero lo que más amarás de ellos, es que podrás disfrutarlos sin necesidad de romper la dieta.
Si hasta ahora no te has animado a preparar algún postre vegano, esta lista de 11 postres veganos fáciles sin horno te convencerán no solo por su facilidad de preparación, sino también por la buena pinta que tienen.
Cheesecake vegana
Con una textura cremosa y firme y un sabor equilibrado y vibrante, esta cheesecake sin gluten se convertirá en uno de tus postres favoritos una vez que lo pruebes.
Ingredientes para la cheesecake
- 1 taza de nueces de macadamia.
- ½ taza de dátiles deshuesados.
- 1 taza de coco rallado seco.
- 3 tazas de anacarados crudos.
- ¾ de taza de agua.
- ¾ de taza de jarabe de arce.
- ½ taza de aceite de coco.
- ¼ de taza de jugo de limón.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Ingredientes para el dulce de caramelo
- ½ taza de manteca de coco.
- ½ taza de jarabe de arce.
- 1 cucharadita de vainilla.
- ½ cucharadita de sal marina.
Preparación
- Coloca los anacarados crudos en suficiente agua y déjalos en remojo toda la noche.
- En un procesador de alimentos, vierte las nueces de macadamia, los dátiles deshuesados y el coco. Mixea hasta triturar todos los ingredientes.
- Incorpora la masa en una bandeja desmontable y reserva en la nevera.
- En una licuadora, coloca los anacarados escurridos con los ¾ de taza de agua, el aceite de coco derretido, el jugo de limón, el extracto de vainilla y el jarabe de arce. Procesa hasta formar una crema.
- Vierte la crema sobre la bandeja desmontable y esparce con una cuchara para lograr una superficie prolija.
- Lleva a la nevera por 6 horas.
- Mezcla todos los ingredientes del dulce de caramelo y decora la cheesecake.
Crepes con 2 ingredientes
Estos exquisitos crepes sí que van de maravilla con una crema de avellana, mermelada de fresa y hasta frutas picadas, pero aunque no lo creas, también son perfectas para preparar acompañarlas con rellenos salados, por lo que es muy versátil.
Ingredientes
- 110 g de avena.
- 260 ml de leche de almendras achocolatada.
- Fresas picadas.
- Bananas picadas.
- Crema de avellanas.
Preparación
- En una licuadora incorpora la avena con la leche vegetal y procesa hasta que obtengas una mezcla líquida.
- Coloca una sartén antiadherente a fuego medio e incorpora un poco de la mezcla esparciendo de manera uniforme.
- Cocínalo lado a lado y repite el proceso con toda la mezcla. Si te sobran puedes guardarlas en tu refrigerador y calentarlas al momento de consumirlas.
- Rellena con la crema, las frutas y disfrútalas con una bebida caliente.
Mousse de chocolate
Resulta casi imposible de creer el hecho de que podamos elaborar un mousse sin ningún tipo de lácteos, pero es aún más increíble que esta receta vegana solo se elabore con dos ingredientes.
Ingredientes
- 120 g aquafaba (agua en la que se cocinan los garbanzos).
- 120 g chocolate negro.
Preparación
- Derrite el chocolate en tu microondas en intervalos de tiempo de 1 minuto para que no se queme.
- Coloca la aquafaba en un bol y bate con la ayuda de una batidora de mano, debes hacerlo de la misma forma en la que se montan las claras de huevo.
- Mezcla con el chocolate con la ayuda una espátula de forma envolvente.
- Lleva a la nevera por 2 horas y sirve en porciones pequeñas.
Carlota de limón vegana
Esta versión vegana de carlota de limón no requiere más de 10 minutos de preparación y su sabor es fácilmente comparable con el de la receta de carlota de limón convencional, así que no debes dudar en hacerla en casa.
Ingredientes
- 1 ¼ de taza de agua.
- ¾ de taza de azúcar.
- 1 ½ taza de leche vegetal en polvo.
- ⅔ de taza de zumo de limón.
- 1 ½ paquete de galletas María.
Preparación
- Coloca una olla profunda a fuego medio e incorpora el agua y el azúcar. Mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.
- En una licuadora incorpora el agua con azúcar junto con la mitad de la leche, luego agrega la otra mitad de la leche y continúa mezclando.
- Añade el zumo de limón y mezcla una vez más. Deja reposar unos minutos para que se asiente un poco y se espese.
- En unos vasos pequeños comienza armar la carlota con varias capas de crema de limón y galleta maría. Si lo seseas puedes decorar con un poco de ralladura de limón.
Helado de limón
Este es, probablemente, el helado vegano más cremoso que probarás y su textura es tan adictiva que no podrás comer solo una porción, así que más vale que hagas suficiente cantidad para que nadie quede inconforme.
Ingredientes
- 125 g de anacardos.
- 1 limón entero.
- 70 ml de miel.
- 375 ml de agua.
- Ralladura de limón para decorar.
Preparación
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora (incluyendo el limón entero sin las semillas) y procesa a velocidad media hasta lograr una mezcla líquida y sin trozos de limón.
- Coloca la mezcla en un molde para cubos de hielo y reserva media taza. Lleva el molde al congelador por al menos 5 horas.
- Desmolda los cubos y llévalos nuevamente a la licuadora, incorpora la media taza de mezcla reservada.
- Procesa por varios minutos hasta obtener un helado cremoso. Es importante que tengas un poco de paciencia y ayudes a tu batidora con una paleta de silicona para que logres la textura deseada.
- Sirve y decora con un poco de ralladura de limón.
Trufas veganas
Si estás a media tarde y no quieres perder tiempo horneando ni hacer un postre que debas llevar a la nevera por horas, esta receta de trufas de chocolate te salvarán el día, pues con solo 3 ingredientes y en menos de 15 minutos las tendrás listas.
Ingredientes
- 2 cucharadas de harina de avena.
- ½ taza de cacao en polvo.
- 3 cucharadas de miel.
- Coco rallado para decorar.
Preparación
- Une la miel con el cacao en un bol mediano y mezcla con una espátula de silicona hasta que el cacao adquiera un sabor más intenso y esté bien hidratado y unificado.
- Seguidamente, incorpora las dos cucharadas de harina de avena y amasa hasta integrar. Si no tienes harina de avena, puedes procesar la avena en hojuelas en tu licuadora.
- Una vez que la masa esté lista, divídelo en partes iguales y haz pequeñas bolitas. Decóralas con el coco rallado o con el topping de tu preferencia.
Brownie de chocolate
Tan solo se necesita 1 minuto para preparar este brownie húmedo y esponjoso, y la sensación que deja en la boca cuando se derrite es tan agradable que querrás repetirlo en tu día a día.
Ingredientes
- 1 cucharada de harina.
- 1 cucharada de cacao.
- 1 cucharada de azúcar.
- ¼ de cucharadita de polvo de hornear.
- 1 cucharada de aceite.
- 2 cucharadas de leche vegetal.
- ¼ de cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 ¼ cucharada de gotas de chocolate.
Preparación
- Incorpora todos los ingredientes secos en un bol. Asegúrate de medir las cucharadas bien rasas para que las medidas sean más exactas y obtengas un mejor resultado.
- Añade el aceite de tu preferencia y la leche vegetal que tengas en casa (si tienes de almendra, mucho mejor). Mezcla hasta formar la masa.
- Vierte una cucharada de gotas de chocolate. Si lo deseas puedes añadir nueces picadas, pues le van de maravilla. Mezcla hasta distribuir el chocolate.
- Vierte la mezcla en un refractario y agrega el ¼ de cucharadas de gotas de chocolate en la superficie.
- Lleva al microondas por 1 minutos a máxima potencia
- Sirve y disfruta.
Café dalgona vegano
Esta ingeniosa manera de preparar café frío se convirtió en tendencia en las redes sociales hace un tiempo, pero hasta ahora sigue siendo una magnífica alternativa de postre, más aún si se trata de esta versión vegana.
Ingredientes
- 3 cucharadas de café instantáneo
- 3 cucharadas de azúcar moreno.
- 4 cucharadas de Agua.
- 1 taza de leche de almendras.
- Una pizca de canela en polvo.
- Hielo al gusto.
Preparación
- Vierte el café instantáneo con el azúcar y el agua en un bol y mezcla con una varilla manual por varios minutos hasta que logres una textura cremosa de color café claro. Este proceso puede tardar varios minutos, así que debes tener un poco de paciencia.
- En un vaso especial para batidos, vierte el hielo, la leche de almendras y corona la preparación con la mezcla cremosa de café y una pizca de canela.
Ferrero Rocher veganos
Si quieres preparar un regalo especial o complementar una cena romántica, estos bombones veganos te sorprenderán, pues su sabor y apariencia te harán creer que se trata de los originales.
Ingredientes
- 100 g de avellanas tostadas.
- 20 dátiles frescos sin semilla.
- 1 cucharadita de vainilla.
- 2 cucharadas de cacao en polvo.
- ¾ de taza de harina de avellana.
- 100 g de chocolate en barra vegano.
Preparación
- Reserva un puñado de avellanas enteras para el relleno y tritura el resto en una procesadora hasta obtener un grano ligeramente grueso y reserva.
- En el mismo procesador, vierte los dátiles, el cacao, la vainilla y la harina de avellana. Procesa hasta lograr una masa húmeda.
- Haz pequeñas bolitas e introduce una avellana tostada en el interior de cada una.
- Pasa las bolitas por las avellanas trituradas.
- Derrite el chocolate y baña las trufas.
- Déjalas media hora a temperatura ambiente y luego llévalas a la nevera por una hora para que se enfríen.
Barritas de avena sin horno
Estas prácticas barritas son ideales para la lonchera o para llevarlas en nuestro bolso o cartera para tener un snack saludable y evitar la tentación de comprar cualquier postre que no sea saludable.
Ingredientes
- 1 ½ taza de copos de avena
- ⅓ de taza de nueces y almendras picadas.
- ¼ de taza de semillas de girasol.
- ⅓ de taza de arándanos deshidratados.
- ⅓ de taza de sirope de agave.
Preparación
- En una sartén caliente, tuesta las semillas de girasol, las nueces y las almendras picadas por al menos 10 minutos a fuego bajo. Realiza el mismo procedimiento con la avena en otra sartén.
- Une los ingredientes tostados en un bol e incorpora el resto de los ingredientes de la lista, mezcla con una espátula de silicona.
- Selecciona un molde rectangular del tamaño adecuado y cúbrelo con papel encerado, vierte la mezcla y aplástala muy bien para que quede lo más compacta posible.
- Llévala a la nevera por al menos 6 horas.
- Parte las barritas en porciones y disfrútalas.
Snickers veganas
Si eres fan del chocolate, alucinarás con estas snickers veganas, pues ostentan un sabor y una textura que los hacen muy similares a las originales, y lo mejor de todo es que sus ingredientes son de calidad infinitamente superior.
Ingredientes del caramelo
- 1 taza de Dátiles sin hueso.
- 1 cucharada de mantequilla de maní.
- 1 cucharada de leche de coco.
- ½ cucharadita de vainilla.
Ingredientes del turrón
- ½ taza de avena molida.
- 2 cucharadas de polvo de almendras.
- 3 cucharadas de caramelo.
Ingredientes del topping
- 100 g de chocolate en barra.
- 3 cucharadas de cacahuates tostados.
Preparación
- Coloca las semillas sin hueso en un recipiente y añádeles agua muy caliente, Déjalos en reposo por 10 minutos para que se hidraten.
- Una vez que estén hidratados, retira el agua, escrúpulos y llévalos al procesador de alimentos. Vierte también la vainilla, la leche de coco y la mantequilla de maní.
- Procesa todos los ingredientes hasta formar el caramelo. Retira el caramelo del procesador.
- En la misma máquina, vierte la avena, las almendras en polvo y 3 cucharadas soperas del caramelo que ya preparaste. Mixea hasta integrar todo.
- Selecciona un molde rectangular y cúbrelo con papel encerado, luego vierte la mezcla de avena y almendras y presiona muy bien hasta que quede compacto.
- Seguidamente, incorpora el caramelo y espárcelo de manera uniforme, luego coloca encima los cacahuates troceados.
- Lleva el molde a la nevera por 2 horas.
- Cuando estén firmes, corta las barritas y reserva.
- Derrite el chocolate, deja que se enfríe un poco y baña las barritas, luego llévalas nuevamente a la nevera por media hora más.
