Los pimientos asados son una apuesta más que segura al momento de acompañar cualquier alimento, puesto que se preparan rápidamente, con pocos ingredientes y el resultado es fenomenal.
Si lo que deseas incluir un contorno adicional, pero no sabes cuál elegir, te encantará saber que contamos con una lista extensa de ideas creativas y deliciosas de guarniciones que van de maravilla con los pimientos asados.
Pan con ajo al horno
Este exquisito pan no falta en los restaurantes más elegantes, pues va de maravilla para complementar todo tipo de recetas y si aún no sabes cómo hacerlo, te adelantamos que el paso a paso es pan comido.
Ingredientes
- 1 barra de pan.
- 4 cucharadas de mantequilla para untar.
- 1 puñado de perejil fresco.
- 3 dientes de ajo.
Preparación
- Rebana el pan en porciones ligeramente gruesas.
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Pica el perejil finamente.
- Vierte el perejil en un mortero con los ajos y machaca hasta que los ajos estén completamente triturados.
- Derrite la mantequilla e incorpora el ajo y el perejil.
- Vierte la mezcla en el pan con la ayuda de una brocha de cocina.
- Lleva al horno por un par de minutos o hasta que los panes se doren ligeramente.
Judías verdes salteadas con ajo
Una de las recetas por excelencia de las dietas mediterráneas son las judías verdes salteadas, pues se trata de un tipo de verdura altamente nutritiva con el que se puede complementar de forma ideal diversos menús.
Ingredientes
- 500 g de judías verdes.
- 3 dientes de ajo.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta c/n.
- 1 cucharadita de pimentón en polvo.
Preparación
- Lava las judías y córtales las puntas.
- Corta las judías en bastones más pequeños.
- En un satén grande, añade las judías con un vaso de agua y un poco de sal. Mezcla y deja cocinar tapado por 10 minutos a fuego bajo.
- Transcurrido este tiempo, escurre las judías, pero asegúrate de reservar el agua de la cocción en un recipiente.
- Coloca la misma sartén al fuego y añade el aceite de oliva una vez que esté caliente y se haya secado el agua por completo.
- Agrega 3 dientes de ajo finamente picados y saltea hasta que se doren ligeramente.
- Incorpora las judías y saltea con los ajos.
- Añade pimienta, pimentón y 3 cucharadas soperas del agua de la cocción, sigue salteando por 5 minutos más.
- Retira del fuego y sirve.
Tomates provenzal
Si estás armando un menú saludable, los tomates provenzal serán un excelente complemento, especialmente si tus invitados tienen algún tipo de dieta vegana o vegetariana.
Ingredientes
- 6 tomates.
- 2 cucharadas de pan rallado.
- 12 aceitunas negras.
- 3 dientes de ajo.
- 3 ramas de perejil.
- 3 ramas de cilantro.
- 3 hojas de hierbabuena.
- 3 hojas de albahaca fresca.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva c/n.
Preparación
- Corta en dos tus tomates y extiéndelos sobre una bandeja para horno o un refractario.
- Pica finamente el ajo y todas las hierbas (cilantro, perejil, albahaca, hierbabuena), incorpora todo en un bol.
- Agrega sal pimienta, aceite de oliva y pan rallado, luego mezcla muy bien.
- Coloca el relleno de hierbas sobre los tomates de manera uniforme y una aceituna sobre cada tomate.
- Lleva al horno por 15 minutos a 200 grados.
Ensalada mediterránea
Lo que más amarás de esta ensalada es el toque de frescura que aporta a las comidas, así que te recomendamos tomar nota o tenerla a la mano, para que pueda repetirla cada vez que lo necesites.
Ingredientes
- 1 pepino.
- ½ cebolla.
- Lechuga romana.
- 6 tomates cherry.
- 80 g de aceitunas negras.
- 60 g de alcaparras.
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco.
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
- Sal al gusto.
Preparación
- Corta el pepino en dos y rebánalo finamente.
- Corta en dos los tomates cherry y pica la cebolla en cubos.
- Lava la lechuga y trocéala. Luego une todos los ingredientes picado en un bol.
- Incorpora las aceitunas, alcaparras sal, vinagre y aceite de oliva.
- Mezcla muy bien y disfruta.
Papas mayordomo
Las papas son sin dudas un alimento básico y esencial en todo el mundo, pues además de ser deliciosas y versátiles, su precio es realmente accesible; así que es muy probable que las tengas en tu alacena y puedas preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 8 papas grandes.
- 1 cebolla.
- 300 ml de leche entera.
- 3 cucharadas de mantequilla.
- Sal y pimienta al gusto.
- ½ cucharada de perejil picado.
Preparación
Pela las papas y córtalas en rodajas ligeramente gruesas.
Corta la cebolla en julianas y reserva.
En una ola profunda, añade la mantequilla y espera a que se derrita para incorporar la cebolla. Deja cocinar hasta que se caramelicen.
Añade las papas, la sal, la pimienta y el perejil picado mezcla un poco.
Añade la leche y tapa para que cocinen muy bien a fuego medio bajo.
Luego de 10 minutos, destapa la olla y da vuelta a las papas para que se cocinen por el otro lado y tapa nuevamente.
Tras 5 minutos más, podrás retirar las papas del fuego.
Tortitas de calabacín y zanahoria
Una vez que pruebes estas increíbles tortitas no podrás resistirte hasta acabártelas todas, ya que su sabor y textura hace que sean adictivas.
Ingredientes
- 1 cebolla.
- 1 calabacín.
- 1 huevo.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 puñado de perejil.
- 2 dientes de ajo machacados.
- 1 cucharada de harina de trigo.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
Preparación
- Pela la zanahoria y rállala junto con el calabacín.
- Coloca ambos ingredientes en un colador y exprime con las manos hasta retirar el exceso de agua.
- Vierte ambos ingredientes en un bol y añade el resto de los ingredientes, luego mezcla muy bien.
- Realiza pequeñas tortitas con la ayuda de tus manos y reserva.
- Coloca un poco de aceite de oliva en una sartén caliente y cocina las tortitas por ambos lados a fuego medio bajo.
Pan de maíz y jalapeños
Hacer pan casero es un reto que no todos están dispuestos a asumir, pues muchos de los panes que conocemos requieren masas muy elaboradas y técnicas complejas, pero en este caso, será todo lo contrario, pues podrás hacerlo sin mucho esfuerzo y en poco tiempo.
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo.
- 1 taza de harina de maíz.
- ½ cucharadita de pimienta cayena.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 taza de queso cheddar rallado.
- 2 jalapeños.
- 4 huevos.
- ½ taza de aceite de oliva.
- 2 tazas de leche.
- 1 manojo de cilantro fresco.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1 cucharada de miel-
Preparación
- Precalienta el horno a 200 grados.
- En un bol grande, incorpora todos los ingredientes secos y mezcla muy bien.
- En otro recipiente, incorpora los ingredientes líquidos (exceptuando la mantequilla y la miel), mezcla con un batidor de varillas.
- Agrega el queso cheddar, el jalapeño y el cilantro (finamente picados) a la mezcla líquida y bate nuevamente.
- Une los ingredientes líquidos y secos. Mezcla con la ayuda de una paleta de cocina.
- Engrasa una bandeja para cupcakes y vierte la preparación de manera uniforme.
- Lleva al horno por 15 minutos aproximadamente.
Puré de papa cremoso
Si tienes algo de experiencia en la cocina ya sabrás como preparar el clásico puré de papas, pero existe una versión mucho más cremosa y deliciosa de la cual te hablaremos a continuación.
Ingredientes
- 1 kg de papas.
- ½ taza de leche.
- 100 g de mantequilla.
- 100 g de queso crema.
- Sal.
Preparación
- Pela las papas, córtalas en cubos y cocínalas en una olla de agua hirviendo hasta que estén blandas.
- Cuela las papas y llévalas al fuego nuevamente, incorpora la mantequilla, la leche, el queso crema, y espera a que se derritan un poco.
- A medida que se vaya derritiendo, machaca tus papas con un pisa papas y ve añadiendo la sal.
- Al terminar obtendrás una textura cremosa.
Coles de bruselas salteadas
Tan solo se necesitan 30 minutos para preparar esta guarnición saludable y nutritiva, así que no hay excusa cuando de comer sano se trata.
Ingredientes
- ½ kg de coles de bruselas.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- ½ cucharadita de pimienta cayena.
- 3 dientes de ajo.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
- Corta las coles en dos y llévalas a una olla con agua hirviendo y un poco de sal. Cocina por 3 minutos.
- En una sartén caliente, agrega aceite de oliva y cocina las coles hasta que se doren.
- Añade el ajo picado, la pimienta cayena, un poco más de sal y pimienta, saltea por un par de minutos y sirve.
